6步完成大排档风味煲仔菜:美味姜葱蚝煲

导读:食自助餐一定少不了食生蚝,鲜味滑溜,而且非常滋补,深受大家喜爱。其实蚝的吃法有很多,今次就教大家用姜葱炒,非常美味,轻松就煮出大排档风味。广岛蚝大大只,肥美饱满,...

食自助餐一定少不了食生蚝,鲜味滑溜,而且非常滋补,深受大家喜爱。其实蚝的吃法有很多,今次就教大家用姜葱炒,非常美味,轻松就煮出大排档风味。广岛蚝大大只,肥美饱满,配上美味酱汁,送饭一流!做法简单,新手都可以做到~大家一齐试试啦!

准备时间:

1小时内

份量:

3-4人

材料:

广岛蚝: 18只  姜: 6片  葱: 3棵  乾葱: 3粒  生粉: 适量  绍兴酒: 1汤匙  蚝油: 1汤匙  生抽: 1茶匙  砂糖: 1茶匙  盐: 适量

步骤:

1.将葱切段,姜切片,乾葱切粒备用。

2.生粉及盐将广岛蚝拌匀,冲洗乾净备用。

3.煮滚一锅水,加入广岛蚝汆水1分钟,捞起后完全印乾,沾上生粉。

4. 用中火烧热油锅,加入广岛蚝煎至两面金黄色,盛起备用。

5.用同一个锅,加少许油,加入姜片、1/2葱段及乾葱炒香。 加入绍兴酒、蚝油、生抽、砂糖及适量水煮滚。

6.加入广岛蚝及余下的葱段炒匀,煮至收汁,即成。

完成了!蚝肥大饱满胀卜卜,好美味~

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