零失败免焗甜品食谱 三层蓝莓芝士蛋糕

导读:放假除了可以出外游玩,不如留在家中制作各种美食啦!喜欢整蛋糕的朋友但家中没有焗炉?没有问题!不如试试整这个三层免焗蓝莓芝士蛋糕,这个蛋糕外型不但美丽,自己亲手制作...

放假除了可以出外游玩,不如留在家中制作各种美食啦!喜欢整蛋糕的朋友但家中没有焗炉?没有问题!不如试试整这个三层免焗蓝莓芝士蛋糕,这个蛋糕外型不但美丽,自己亲手制作后当礼物送给别人也是个不错的选择呢!

准备时间:

1小时内

份量:

4人以上

食材:

淡忌廉: 110毫升  鱼胶片: 2.5片 (6克)  牛奶: 60毫升  糖: 40克  忌廉芝士 (室温): 125克  消化饼乾: 5块 (63克)  牛油: 30克

**6寸蛋糕模

步骤:

蓝莓酱:

蓝莓 50克

糖 10克

1. 加入蓝莓和糖,以中小火加热至淋身备用

芝士蛋糕:

1. 压碎消化饼,混合牛油,放入模中压成饼底

2. 将忌廉芝士打发至软身,分次加入糖和牛奶

3. 发打忌廉至出现纹理,放入冰箱备用

4. 将忌廉倒入忌廉芝士;浸软鱼胶片,混合小量忌廉,再倒回忌廉中搅拌均匀

5. 将一半忌廉溶液倒入模中,放入冰箱冷藏大约30分钟;再将另一半忌廉加入蓝莓酱,再倒入模中冷藏大约30分钟

蓝莓啫喱:

蓝莓 约35粒 

水 200毫升 

糖 15克 

鱼胶片(吉利丁) 2片 (5克)

1. 将鱼胶片浸软,以小火加入水、糖、鱼胶片搅拌至完全溶解,将蓝莓排在蛋糕表面

2. 倒入一半鱼胶溶液,冷藏大约30分钟;然后倒入其余的溶液,放入冰箱冷藏大约3小时

完成啦!这个蓝莓蛋糕一共有三层的口感,喜欢整蛋糕的朋友就可以试试啦!

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