双皮奶煮好后要多长时间才能结冻

导读:双皮奶是非常欢迎的一道甜品,软糯q弹非常好吃。大家知道双皮奶煮好后要多长时间才能结冻吗?为什么有的双皮奶不能结冻呢?今天就一起来了解一下其中的原因。一、双皮奶煮好后...

双皮奶是非常欢迎的一道甜品,软糯q弹非常好吃。大家知道双皮奶煮好后要多长时间才能结冻吗?为什么有的双皮奶不能结冻呢?今天就一起来了解一下其中的原因。

一、双皮奶煮好后要多长时间才能结冻

5~6分钟左右

双皮奶蒸好之后表面还会存在一些液态,所以需要将它静止放在那里,让它慢慢结冻,一般5~6分钟左右之后双皮奶表面就会凝固,用勺子轻轻一敲就像果冻一样非常的q弹爽滑。当然如果想要它快速结冻的话,可以直接裹上保鲜膜放入冰箱冷藏,三分钟左右即可结冻。

二、双皮奶不能结冻的原因有哪些

1.没有选择对牛奶

双皮奶主要的原料就是牛奶,而水牛奶是做双皮奶最好的原料,因为水牛奶当中的脂肪含量比较高,因此比较容易结冻。而平时大家所用的牛奶一定要选择全脂牛奶,如果是使用低脂的牛奶的话,就不容易结冻,会呈液态。

2.没有盖保鲜膜

双皮奶在蒸的时候上面一定要覆盖上保鲜膜,然后用牙签戳上几个洞透气就可以了。如果没有覆盖保鲜膜直接蒸的话,水蒸气会掉入到双皮奶当中去,这样就会使里面的水分过多,从而造成蒸好的双皮奶无法结冻,呈现液态的状态。

3.温度没有控制好

蒸的的时候如果温度过高或者温度太低,都会造成双皮奶不能结冻。所以在蒸双皮奶的时候一定要控制好温度,用中小火去蒸,中间不要多次揭开锅盖影响温度,这样才能让蒸出来的双皮奶表面能够结冻,否则就不会成功。

关于双皮奶煮好后要多长时间才能结冻,现在大家都应该了解了吧。平时想要做出成功的双皮奶的话,一定要记住刚刚介绍的这几个坑,只有避免了这几个坑,那么做出来的双皮奶才会结冻成功。喜欢吃又想自己动手做的话,可以试试看,看看自己能否成功的做出好吃的双皮奶。

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