猫爪子菜怎么吃 猫爪菜和蕨菜区别

导读:猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一。那...

现代研究认为猫爪菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。那么作用巨大的猫爪菜怎么吃才好吃呢?猫爪菜和蕨菜的区别有哪些呢?今天我们就一起去看看吧。

一、猫爪子菜怎么吃

1、猫爪菜只有少数可食用,荚果蕨、鹿角猫爪菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶,比荚果蕨味道苦,还有一种鸵鸟猫爪菜,每株上可采摘3~5棵。猫爪菜根和一小部分茎都可食用,叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。猫爪菜可以冷食也可热食。

2、猫爪菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴

3、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味

4、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

二、猫爪菜和蕨菜区别

猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一,在南韩和日本深受欢迎,在中国对他的认识也迅速提高,成为餐桌上的高档菜肴。目前,该菜的产量还仅限于野生,远远满足不了市场的需求,经过本协会的几年科研实践,对于该菜的人工栽培终于取得了成功。该菜的人工栽培投资小、见效快、利润高,有着极大的市场空间,是农民发家致富的首选项目。来源:毛莨科植物展枝唐松草的嫩苗。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分,牛羊使用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

猫爪菜是普通山菜,蕨菜属于蕨类。再有就是二者的外形也不同。

时尚品味网部分内容来源于互联网,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:906207380@qq.com,我们将立即处理。

关键词:
分享:
上一篇:抄手和馄饨云吞的区别 下一篇:地米菜的功效与作用 孕妇可以吃吗

相关文章

发表评论