还在为家中没有焗炉止步？雪中送炭西点培训学校

　　很多人因家中没有焗炉而对制作面包却步，遇到雪中送炭西点培训学校就不用担心，现在介绍的西点食谱制作是制作免焗英式松饼English Muffin，馅料可以自己随意配搭。

　　英式松饼面团

　　温水 180毫升；砂糖5克；盐2克；高筋面粉300克；乾酵母5克；无盐牛油10克；粟米面粉(Corn Flour)撒底面20克

　　馅料

　　猪柳汉堡扒适量；鸡蛋适量；芝士适量；牛油(搽面包）

　　雪中送炭西点培训学校制作方法：

　　1、设定面包机模式为：面粉搅拌及发酵

　　温水、砂糖、盐及高筋面粉同放面包机，挖个小洞放入乾酵母，当面包机已运行十分钟後可放入已切粒的无盐牛油；

　　1.5小时後完成搅拌及第一次发酵。

　　或者

　　中种面团放在工作台上，混合高筋面粉、砂糖及盐，在中间挖个洞放入温水及乾酵母，搓至光滑；

　　*搓面团方法：按着面团的一端，用掌向外推开，再摺面团，重覆此动作。

　　然後加入牛油再搓匀，置和暖处发酵 1.5小时。

　　2、　完成第一次发酵後，将面团从面包机移到工作台上(撒点面粉防黏)，用手轻按排出空气滚圆，盖上保鲜纸，松弛 10分钟；

　　再进行分割步骤，每份约 100克，可分成 6份滚圆收口，盖上保鲜纸，在温暖处再发酵 45分钟。

　　3、发酵後底面撒上粟米面粉，放入平底镬或电磁炉，用少许油(份量外)慢火两边煎至金黄。

　　4、用面包刀将面包切半，涂上适量牛油再煎香，同时煎熟猪柳汉堡扒及鸡蛋，如煎鸡蛋用圆型模具辅助更佳。

　　底层面包上舖上芝士、猪柳汉堡扒、鸡蛋及面层面包即成。