龙井茶用什么水泡最好 功效与作用是什么

龙井茶是中国十大名茶之一，也是不少人都喜欢喝的，那龙井茶用什么水泡最好?功效与作用是什么?

龙井茶用什么水泡最好：

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。

品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

龙井茶功效与作用是什么：

1、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

2、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

3、防龋齿作用：茶中含有氟，提高了牙齿防酸抗龋能力。

4、抑制癌细胞作用：茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。

5、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神提高工作效率。

6、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。

7、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。