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西瓜汁解暑生津还可解宿醉!全面解读西瓜的食用功效与禁忌

很多人以为西瓜甘甜糖分很高,甚至容易致肥?其实是一场美丽误会,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,糖分并不如想像中高,当中更蕴含丰富营养,带来解暑、去水肿、活化大脑等种种妙

很多人以为西瓜甘甜糖分很高,甚至容易致肥?其实是一场美丽误会,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,糖分并不如想像中高,当中更蕴含丰富营养,带来解暑、去水肿、活化大脑等种种妙效;中医更认为西瓜味甘、性寒,具有清热除烦,解暑生津,利尿的作用。

西瓜的4大营养价值

茄红素:红肉西瓜富含茄红素,有助增强免疫系统、阻止自由基的破坏,减低皮肤受到紫外线产生的自由基破坏,从而减少皮肤皱纹、色素增生, 是养颜美肌的 最佳时令水果。 

B胡萝卜素:即为丰富维他命C及维他命A,两种抗氧化物质双剑 合璧,大大减低自由基坏分子,有助对抗身体发炎 及产生其他病变。 

钾:可帮助人体降低血压,减少高血压和中风风险,同时具利尿作用,可促进水分代谢、消除水肿。

瓜胺酸:进入人体后会转化有利心脏健康的「精胺酸」;并 会提高体内的一氧化氮含量,「一氧化氮」是近年 被证实可扩张血管,具有降低血压、降低胆固醇浓度等功效,有助预防心血管疾病。 

西瓜对身体的益处

1. 一个西瓜中92%为水分,是水分比例最高的水果,最适合夏日消暑气、补充水分。 

2. 西瓜亦含丰富维他命C,一杯足够人体每日所需的24%。 

3. 100克西瓜的热量只有约30卡路里,不含脂肪和胆固醇,故食得其法有助控制体重。 

4. 人担心西瓜含糖量,其实一杯切成丁的西瓜所含的糖分约为9克,相约於一杯蓝莓,不算特别高。

5. 西瓜富含茄红素, 曾有研究发现经常摄取茄红素的食物,可以降低20%的中风风险。 

6. 西瓜热量虽不算高,但属较高升糖指数食物,糖尿病患者若短时间内吃太多西瓜,易导致血糖上升,最好每餐只摄取100至150克。

西瓜籽属平民Superfood 有润肠通便作用

西瓜除了果肉含丰富营养外,原来的西瓜籽的营养亦有惊喜,内含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,含量比亚麻籽更高,中医亦认为西瓜籽味甘性平,清肺润肠、健胃通便等,被视为平民superfood。不过将西瓜籽直接吞落肚未必人人受得住,可只将西瓜籽再放入焗炉,以摄氏300度高温烘15至20分钟,再混合沙津食用,或是以20粒西瓜籽磨成粉,用热水冲泡15分钟饮用,可有助改善消化系统、对肾脏及尿道疾病均有帮助。 

如何挑选美味的西瓜?

要拣上爽甜多汁的西瓜,外观上选择表面光滑完整、瓜蒂呈深啡色代表成熟;若不是即时进食,亦可选购较生的西瓜待其成熟。轻拍西瓜时有「弹手」感觉,声音清脆响亮者,那这个西瓜有九成会又甜又爽。 

西瓜汁可解宿醉

一时饮太多翌日宿醉,大量喝酒之后,因为身体微血管 扩张的关系,全身发热的时 间可能较长,这时候可以来一杯西瓜汁,具有去热利尿的作用,能加速酒精排出体外、帮助身体降温,有助尽快击退宿醉。 

西瓜的食用禁忌

网上谣传「食西饭等於食六碗饭」,其实两斤的西瓜热量相等为一碗半饭,虽然西瓜属健康食物,但任何食物都不宜过量,建议最多食四分之一个西瓜(约七百克) 已是上限,加上西瓜属寒凉食物,食太多导致肚痛及腹泻,又或晕眩作闷。另外, 因西瓜升糖指数偏高,加上当中的钾有调节血压作用,故平日脾胃虚寒、糖尿病患者、血压偏低人士都不宜进食太多西瓜。 

标签:西瓜食用功效,西瓜食用禁忌

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