油炸后的油怎么处理 能吃吗有味道

 油炸食品，自己在家里也是能做的，油炸过后会剩很多的油，要是直接倒掉，好可惜的感觉，这些油炸过后的油要怎样处理呢？能吃吗？油炸过后的油有味道怎么办呢？

油炸过食物的油到底能不能吃？

观察油的色泽和杂质

如果用过的油颜色深且杂质多，就不要吃了；如果油的颜色不深而且杂质又不多，那么就可以继续食用。食用前先将剩油静置一段时间，倒出干净的那层油来用就可以了。

油有味道怎么解决：

腥味

油炸鱼、羊肉等腥味较重的食物，只要在油炸的时候放几片姜或大蒜，就可以减少腥臊味。

糊味

剩油中有糊味是因为油里留有食物残渣，只要将剩油烧热，用过滤布过滤掉油里的残渣，糊味就能基本消除。

剩油如何利用：

做饺子馅

拌饺子馅时，加点剩油搅拌均匀，能够锁住饺子馅中蔬菜的水分。

凉拌菜

凉拌菜中的香油可以用剩油代替，拌匀后口感不输香油。

和面

揉面的时候抹上一点剩油，做出来的面食会更好吃，利用剩油的同时也不损害健康。

炖菜

做炖菜时，加入一些剩，能让炖菜更加美味。

油炸国货的油原来还可以这样处理，现在再也不用担心会浪费了，你还在浪费油炸过后的油吗？

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