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靠地瓜减肥却变胖?吃对才有效

相信大家已经非常了解,比起节食,吃对食物对控制体重、维持健康、增进代谢的帮助更大。以下列举三种食物,让你每天吃得饱又能满足口欲,并且达到减重、降低油脂吸收的功效。

靠地瓜减肥却变胖?吃对才有效

 

相信大家已经非常了解,比起节食,吃对食物对控制体重、维持健康、增进代谢的帮助更大。以下列举三种食物,让你每天吃得饱又能满足口欲,并且达到减重、降低油脂吸收的功效。

靠地瓜减肥却变胖?吃对才有效

减肥超级食物1:吃地瓜,到底会变胖,还是减重?

 

从前的人吃地瓜是因为经济上的考量,地瓜不但生长快速,即使在较为贫瘠的土壤也能顺利生长,因此成为广大民众的淀粉来源。现在社会经济起飞,人们的购买能力大增,主食已转变为香Q、好入口的精制白米。但也由於精制化饮食型态,导致许多慢性疾病的盛行。

 

时至今日有越来越多人重视养生,因而回头改以地瓜作为主食。地瓜含有丰富的维生素、矿物质、抗性淀粉,除了GI 值较低(约55)、不易导致血糖剧烈上升外,其膳食纤维的含量也很高。一般精制主食的纤维极少,例如一碗约200公克的白饭,大约只有1.1公克的膳食纤维,但同样重量的地瓜,膳食纤维却有4.8公克,整整多了4倍以上。

 

因此,建议正在减重的人,可将正餐中的精制白米替换为地瓜。此外,地瓜中的膳食纤维还可帮助胆固醇排出体外,对於降血胆固醇具有正面的效益。

 

如果大家觉得单吃地瓜太过单调,可将地瓜与牛奶一同放进果汁机里搅拌,制成地瓜牛奶。牛奶是优良的蛋白质来源,可提供人体所需的各种胺基酸。

 

一碗约200公克的白饭,只有大约1.1公克的膳食纤维,但同样重量的地瓜,膳食纤维却有4.8公克,整整多了4倍以上。

 

美国有研究指出,每日的乳制品摄取量,和大脑中的谷胱甘肽(Glutathione)浓度呈现正相关,而谷胱甘肽又与抗氧化能力密切相关。简单来说,每天的乳制品摄取越多,大脑中的谷胱甘肽浓度也就越高,如此一来,便可提高大脑的抗氧化能力,并藉此降低神经退化性疾病的发生率。

 

不过,尽管地瓜的GI值较低,但每100公克的热量仍有114.9大卡,若一不小心吃得太多,就很容易造成肥胖。建议将每天其中一道正餐的主食,从白米饭(每100公克约142大卡)换成一条约手掌大小的蒸地瓜,不只热量降低,还能增加膳食纤维、维生素及矿物质的摄取量。

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